烤夫、素肠、水面筋和油面筋是豆制品吗？
答：不是。烤夫、素肠和油面筋等都是以小麦粉加工分离出来的鲜面筋为原料制成的面筋制品。由于这些产品是豆制品厂生产的，豆腐串机工作原理，所以往往被人们误认为是豆制品。
为什么吃豆制品比吃大豆容易消化？
答：因为人体对煮熟的整粒大豆消化率仅为65%，制成豆浆后可达85%，豆浆的蛋白质变性凝固制成豆制品后消化率可高达98%。
豆制品含有丰富的蛋白质，水分较大，容易被微生物污染，因而导致变质。要预防微生物污染，豆腐串机公司，要从以下方面加强预防：
1、加强大豆原料储运管理和清理除杂，减少原料微生物的污染。
2、泡豆时要随时检查水温不致上升，豆腐串机报价，控制微生物增殖。
3、加强生产用水的消毒于检验，控制水污染。
4、加强生产设备、输送管道及器具的清洗消毒。在产前和产后，均应对设备和管道进行清理消毒，清理设备和管道内残存的豆糊和渣，防止残留物变质，直接影响豆制品的质量和卫生。生产用具，豆包布等应用0.3%的漂白溶液浸泡并刷洗。对豆腐箱采用高压蒸汽冲刷，然后用0.3%的溶液浸泡。随用随取。
5、要保证煮浆温度，煮浆温度不足，达不到高温灭菌的要求，同时会影响产品的产量和质量。
6、做好生产车间的通风与空气除过滤，降低空气污染。
7、提高生产自动化程度，佛山豆腐串机，减少人员的接触污染。
只有这样才能很大程度减少豆制品加工过程中微生物的滋生繁衍，保证豆制品的质量和卫生。
豆制品加工是黄豆首先经过清洗浸泡、沥水，而后进入到一个重要阶段------磨浆煮浆。
磨浆煮浆有磨浆机和煮浆机组成，磨浆机就是将黄豆研磨制浆，研磨次数不超过三次。三次为非常好的磨浆次数，是黄豆利用率非常好又好的阶段。磨浆后需要煮浆，豆制品设备煮浆分封闭煮浆和敞开煮浆两种豆制品加工设备，随着时代的进步，封闭煮浆设备得到人们的认可并广泛使用。豆制品加工中封闭煮浆的优点在于煮浆时间缩短、卫生。
豆制品加工中卫生就会很大程度上决定豆制品的卖相及质量，卫生能保证豆制品产品的保质期。
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