我们学校学习小吃的人多，而且学好了不少的学生都是自己创业的，因为学校的实操多，所以学习起来上手也是多快的。小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理，味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司和其他日本料理一样，色彩非常鲜明。制作时，把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，较后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合，是真正的“秀色可餐”。吃寿司，讲究的是一口闷，唯其如此，饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。
曾食坊寿司实操培训：
1、寿司原材料的识别与选择技巧
2、寿司紫菜选择及前期处理技术
3、寿司米饭的制作技术
4、寿司包馅的前期处理技术
5、寿司调味选择技术
6、寿司调味技术
7、寿司各种制作技术
8、寿司后期加工技术
9、寿司工具选择技巧
10、选址、定位、装修辅助
11、采购、摆放、定价辅助
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