首先是节能。电磁炉采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达百分之八十至百分之九十以上，佛山大功率商用电磁炉，热效率远远高于传统燃气炉，一方面节省成本，另一方面也顺应了低碳生活的主流。第二是电磁炉很洁净。由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。第三是安全。大功率电磁炉不会像煤气那样，不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫到的危险，佛山酒店厨房电磁炉，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。
1、加热速度快---商用电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度2、节能环保--商用电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达?80%至92%以上，电磁炉，而且无废气排放，无噪音，大大改善了厨房环境。
??3、多功能性---商用电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。?
??4、容易清洁---商用电磁炉没有燃料残渍和废气污染，因而锅具、炉具都非常容易清洁，这在其它炉具是不可想象的。
不加热???
上面的现像很好修，可以实接找到原因，对于老手们不在话下，?
。供电正常时电磁炉依然没能加热.可能是5UF平滑滤波.失效.我平时在厂里用万用表测量是正常的，但使用一下子就出现停机现像，听到锅有嘀嘀的声音，佛山电磁炉，取样电路的取样电阻阻值变大，同步电路中的大功率电阻也可能变质，使LM339较器比较电压不正常，电压取样的大功率电阻阻也很容易变质，所以进入保护状态。（一般常见这些电阻的体积很大，阻质常用在270K至820K之间。有的也是阻值小，也是由很多个串联起来的。变化到10K之间就无法工作了。因为比效器的比效电压，相差只有0.2V之间。修电磁炉时建议用数数万用表）?焊出大个电阻们的一头，万用表一个个测量，
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