常规检验项目指每批产品必检的项目：
包括感官性能、部分理化指标 (净重、固形物含量、糖水浓度、氯化钠、脂肪、水分、蛋白质等)和微生物指标；
非常规检验项目指非逐批检验的项目：
重金属、亚硝酸盐、3，4-苯并芘等化学指标。
部分罐头检测标准
GB/T 10784-2006 罐头食品分类
GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法
GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准
GB 13100-2005 肉类罐头卫生标准
GB/T 13207-2011 菠萝罐头
GB/T 13208-2008 芦笋罐头
GB 13209-1991 青刀豆罐头
GB/T 13210-1991 糖水桔子罐头
GB/T 13211-2008 糖水洋梨罐头
GB/T 13212-1991 清水荸荠罐头
GB/T 13213-2006 猪肉糜类罐头
GB/T 13214-2006 咸牛肉、咸羊肉罐头
GB/T 13515-2008 火腿罐头
GB/T 13516-1992 糖水桃罐头
GB/T 13517-2008 青豌豆罐头
GB/T 13518-1992 蚕豆罐头
GB/T 14151-2006 蘑菇罐头
GB/T 14215-2008 番茄酱罐头
