冷锅串串是由串串香火锅，演变出来的一种“串串香”，它不同于麻辣火锅、热锅串串，更像是一种存在于街头巷尾的小吃。冷锅串串较早出现在成都，属于川菜系，是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把菜品穿成一串一串，再放入秘制汤底中加工煮熟，虽说是冷锅，但食物却是热辣辣的。
佛山大沥学冷锅串串香培训价格，学做冷锅串串技术配方找食为先小吃创业，教学的串串香口味包括红油麻辣串串香、鸡汁藤椒串串香、鸡汁泡椒串串香多个不同口味。食为先教学的冷锅串串特点麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的口味要求。大骨熬汤汤，配上多种香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。
冷锅串串香调料做法制法：
1、首先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用
2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟，捞出沥水待用
3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香
4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟
5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可
近几年，摆地摊成了人们茶余饭后的新热点，大家都在说地摊经济很火，很多地方都开放了摊点区域，供人摆地摊。在卖小吃的推车摊中，要说有特色又好吃的话，冷锅串串是必不可少的一项，出摊后，在售卖过程中，冷锅串串一般是放在汤底浸泡就行，顾客选好就结账，无需加工，出餐快，可减少顾客等待时间，会有更多人愿意买。
除了冷锅串串，食为先还有很多特色摆摊小吃技术可以学。另外食为先在佛山南海，禅城，容桂都有培训点可以现场考察了解。