酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，**中外。无论是各国的友人来访,还是家里的亲戚朋友做客,我们会把好酒端上来以表自己对对方的欢迎。根据近几年的抽检数据分析，酒类产品也存在很大的安全隐患，如白酒中甜蜜素等添加剂**标、品质指标不达标、塑化剂问题等。食品安全问题的出现必然会带来较大的经济损失，如果消费者失去对产品的信任，对企业的影响将无法估量。
酒类是指酒精度(乙醇含量)达到一定量的含酒精饮料。常见的酒类分类方法一般有三种：
一、按酿制工艺划分，可分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。二、按酒精含量划分，可分为高度酒、中度酒和低度酒。三、按商品大类划分，可分为白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。
实验室检测酒类检测专项服务，酒类检测覆盖白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒、食用酒精、发酵剂、配制酒、自制酒、蒸馏酒、果酒、露酒、药酒等各种酒类检测服务。
酒类检测范围：
白酒检测种类 ：浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、液态法白酒、固液法白酒、老白干香型白酒、浓酱兼香型白酒、酱香型白酒、**白酒等。
黄酒检测种类 ： 传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒、烹饪黄酒、**黄酒等。
啤酒检测种类 ： 熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、果蔬类啤酒等。
其他酒检测种类 ： 葡萄酒、威士忌、白兰地、伏特加、奶酒、调味料酒、植物类配制酒、动物类配制酒、其他酒等。
酒类检测项目：
常规理化 ： 感官、酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、二氧化碳，标签等。
污染物、添加剂 ： 铅、锰、氰化物、二氧化硫、苯甲酸盐、山梨酸盐、安赛蜜，糖精钠，甜蜜素，着色剂、甜味剂等添加剂。
微生物检测 ： 菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）等。
酒类检测标准（部分）：
一、蒸馏酒：
GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒
GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
GB/T 20821-2007 液态法白酒
GB/T 20822-2007 固液法白酒
GB/T 20823-2017 特香型白酒
GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
GB/T 20825-2007 老白干香型白酒
GB/T 26760-2011 酱香型白酒
GB/T 16289-2018 豉香型白酒
