佛山市烧腊熟食检测机构，食品亚硝酸盐检测，业务介绍

佛山市烧腊熟食检测机构，食品亚硝酸盐检测，业务介绍

检测类型：烧腊熟食    ，检测项目：亚硝酸盐   ，检测标准： GB5009.33-2016    ，检测方法：分光光度法    

可以根据具体情况选择合适的检测方法。

一、化学方法是常用的亚硝酸盐检测方法之一。一般可以采用铁铵法、格里萨尔法、萘酚法、纳氏法等化学方法进行检测。其中，铁铵法是Zui常用的亚硝酸盐检测方法之一。在进行检测时，可以将样品溶液与铁盐和硫酸混合，经过反应后，将产生的化合物经过比色计测量，根据不同的颜色变化来确定亚硝酸盐的含量。

二、生物学方法是另一种可行的亚硝酸盐检测方法。该方法通过利用酵母的生理特性进行检测。在进行检测时，可以将熏肉样品与酵母混合，通过检测酵母在不同亚硝酸盐浓度下的生长情况来确定亚硝酸盐的含量。这种检测方法具有较高的灵敏度和特异性。

三、光谱学方法是一种高分辨率的亚硝酸盐检测方法。该方法利用红外、拉曼、紫外等光谱学技术进行检测。光谱学方法具有非破坏性、高灵敏度、高分辨率等优点，可以在不破坏样品的前提下进行亚硝酸盐的检测。该方法的设备成本较高，对技术人员的要求也较高。

肉制品检测项目：

理化指标 ： 感官、水分、复合磷酸盐、铅、无机砷、镉、总汞、苯并 芘、亚硝酸盐、添加剂、重金属。

微生物检测 ： 菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门 氏菌等。

兽药残留检测 ： 四环素类、硝基呋喃类、磺胺类等。

瘦肉精检测 ： 盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等。

肉类成分真实性鉴定 ： 动物性成分猪、牛、羊、马、驴、鹿、狗、狐狸、鸡、鸭、 鹅 —— PCR/RT-PCR。

发酵肉制品：铅、镉、铬、总砷、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂混合使用时各自用量占其*大使用量的比例之和、胭脂红、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7等。

腌腊肉制品：三**氮、过氧化值、铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、氯霉素等。