水是生命之源，是人类生存和发展不可缺少的物质资源之一。饮用水的安全与人类健康密切相关。饮用水的质量与人类健康密切相关，具有营养输送、体温调节、物质溶解、代谢协调等功能。
一、自来水的主要物质分类是什么：
从大到小分类：悬浮物质、胶体物质、溶解物质（离子和分子）、有机物和水分子本身。
1.悬浮物质：
直径约10-2mm的颗粒肉眼可见。这些颗粒主要由沉积物、粘土、原生动物、藻类、细菌、病毒和聚合物有机物组成。它们经常悬浮在水流中。水产生的浑浊也是由这些物质引起的。悬浮物是浊度、色度和气味的主要来源。
2.胶体材料：
直径在10-2mm~10-4mm之间的颗粒是许多分子和离子的集合物。天然水中的无机矿物胶体主要是铁、铝和硅化合物；有机胶体材料主要是动植物四肢腐烂分解产生的腐殖物。由于单位体积大，胶体表面吸附能力大。
3.溶解物质：
水中的溶解物质是直径小于或等于10-6mm的小颗粒，包括地下水中各种离子、分子和化合物的总量（包括各种有机物和无机物），但不包括悬浮物和溶解气体。溶解物质可通过离子交换或盐去除。
3.水中的有机物：
主要是指腐殖酸和酸化合物、生活污水和工业废水的污染物。它含有动植物纤维、油、谷物、染料、有机原料等。水中的有机物有一个共同的特点，即氧化分解，需要消耗水中的溶解氧，导致水中缺氧，发酵腐败，使细菌繁殖，恶化水质，破坏水。有机物是造成水污染的主要原因之一。
二、水中的主要有害物质是什么：
有机物：如三氯甲烷、silvhuatan、农药、氨氮等；重金属：砷、铅、汞、锰、镉等；微生物：细菌、致病菌；消毒副产品，如余氯和有机物产生的卤代化合物。
三、饮用水检测项目有哪些：
1.常规检测38项：
2.微生物指标(4项):包括总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数。
3.毒理指标(15项):包括砷、镉、铬、铅、汞、硒、氰化物、氟化物、硝酸盐、三氯甲烷、silvhuatan、溴酸盐、甲醛、亚氯酸盐和氯酸盐。
4.感官特征和一般化学指标(17项):包括色度、浑浊度、臭味、肉眼可见物、pH、铝、铁、锰、铜、锌、氯化物、硫酸盐、溶解固体、总硬度、耗氧量、挥发酚和阴离子合成洗涤剂。
5.放射性指标(2项):包括总α放射性，总β放射性。
四、测量水中的有机物：
三溴甲烷、二氯一溴甲烷、一氯二溴甲烷、三氯乙烯、四氯乙烯、三氯甲烷、silvhuatan、苯、甲苯、二甲苯、间二甲苯、邻二甲苯、乙苯、苯乙烯、氯乙烯、三氯乙烷、邻苯二甲酸二、乙基己基)酯、环氧氯丙烷、氯苯。
