调味品微生物分析 调味品真菌毒素检测

调味品微生物分析
项目名称 ： 调味品检测。
检测目的 ： 理化指标、微生物、重金属、苏丹红等。
检测周期 ： 57个工作日（特殊项目之外）。
检测范围 ： 醋 、酱油、味精 、白砂糖 、水产调味品等各类调味品。

产品类别 项目内容
感官指标 ： 色泽、香气、滋味、体态。
理化指标 ： 总、不挥发、可溶性无盐固形物、游离矿（食醋）、可溶性无盐固形物、全氮、铵盐、态氮、总（酱油）。
污染物 ： 总砷、铅。
真菌毒素 ： B1。
微生物 ： 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。
食品添加剂 ： 防腐剂、甜味剂、色素等。
营养指标 ： 营养标签、维生素、、微量元素等。
其他 ： 净含量、标签等。

序号 产品类别 标准代号 标准名称
1 酱油 GB 18186 酿造酱油。
SB/T 10336 配制酱。
GB 2717 酱油卫生标准。
2 食醋 GB/T 18187 酿造食醋。
SB/T 10337 配制食醋。
GB 2719 食醋卫生标准。
3 白砂糖 GB 317 白砂糖。
4 谷氨钠(味精) GB 5009.43 食品安全国家标准 味精中麸氨钠（谷氨钠）的测定。
5 酿造酱 GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱。
6 水产调味品 GB 10133 食品安全国家标准 水产调味品。