中国速冻小吃行业发展现状
速冻小吃定义
速冻小吃是除传统米面等主食类速冻食品外的细分小吃类速冻食品，通常经过调味、裹粉、预炸等工序，既可以作辅助餐，也可当正餐。目前中国速冻小吃市场热销品类主要有烤肠、蛋挞、鸡排、鸡肉卷、披萨等。
中国速冻小吃行业发展驱动因素：餐饮消费
人们生活水平在不断提高，居民愈发注重生活品质，在快节奏生活的推动下，美味、方便、快捷、营养的食品受到更多消费者青睐。餐饮类消费支出的增加为速冻小吃行业提供了广阔的市场空间，而行业的发展又丰富了人们的食品选择，进而促进了消费的增长。
中国速冻小吃行业发展驱动因素：技术支持
数据显示，2022年中国冷链物流市场规模已达6371亿元，2025年将达到8686亿元。冷链物流和设备保证餐饮食材在运输、仓储环节的品质，满足消费者对口感和体验的高品质要求，为中国速冻行业迈向标准化、产业化筑牢根基。中国速冻小吃行业发展驱动因素：直播电商
直播已成为商家越来越重要的销货通路。iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，2022年中国直播电商行业的总规模达到14354亿元，较2021年增长19.5%，2027年有望超过60000亿元。通过直播带货，主播可以实时展示速冻小吃的制作过程、口感和外观等，使消费者更直观地了解产品的特点和质量。直播带货过程中，主播试吃和分享的方式能够激发消费者的购买欲望，消费者可能会产生激情下单的行为，从而增加产品的销售量。
中国速冻食品市场规模
iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。
速冻食品细分赛道，小吃类速冻食品深受消费者欢迎
在繁忙的生活节奏下，速冻食品成为了消费者快速解决饮食问题的一种选择。速冻小吃作为速冻食品的一个细分市场，凭借更加丰富的口味和多样化的品种也开始受到消费者的欢迎。iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，购买过小吃类速冻食品的消费者占比达75.9%，其中手抓饼、烤肉肠和奥尔良鸡翅是他们喜爱的小吃类型。
中国速冻小吃市场规模
iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元，预计2023年有望突破两百亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加，以及冷链物流的进一步发展，速冻小吃市场仍将保持增长态势。
中国速冻小吃市场主要竞争参与者
当前速冻小吃市场的竞争参与者除了安井、正大食品这一类传统的冷冻食品企业外，还包括如皇家小虎等专注于速冻小吃细分市场的企业。速冻小吃企业在速冻小吃领域内深耕细作，具有更加敏锐的市场洞察力和产品研发能力，能够更好地满足消费者的个性化需求，他们也更加注重产品的品质和口感，从而在消费者中逐渐树立起良好的口碑。
速冻食品案例：思念食品
根据思念食品官网，公司拥有5个国内生产基地，几十条现代化的速冻及常温生产线、几万吨低温冷库，产品有500多个花色品种，年生产能力超过90万吨。在食品质量上，公司通过了国内多项质量检测标准，是2008年北京奥运会速冻包馅食品供应商。在国际上也获得了多个国家的食品质量标准认可。
速冻食品案例：安井食品
数据显示，2018年-2022年，安井食品研发费用呈上升趋势，2022年安井食品研发费用投入为0.93亿元。安井食品自成立以来申请专利多达500余项，其中2022年专利申请个数为55个，产品研发能力较好。研发费用的投入使得公司产品结构多元，有利于公司在预制菜赛道抢先布局，抢占更多市场份额。
速冻小吃案例：皇家小虎创新多矩阵爆款
皇家小虎成立2020年6月，总部位于长沙，致力于为中国大众消费者提供物美价优的餐桌食品。围绕“速冻小吃”品类，进行产品创新研发，采取线上线下+新零售的全渠道运营策略，以爆品烤肠切入市场，并成功打造了烤肠、蛋挞、手抓饼、鸡肉卷等多矩阵爆款，单年销售额破10亿+。研究数据显示，2022年中国速冻小吃品牌销量市场份额分布中，皇家小虎占比达14.9%，销量为全网。
速冻小吃案例：皇家小虎深耕全渠道实现多平台发展
皇家小虎自2021年起便开始了线上多平台全面发展布局，入驻了淘宝 、拼多多 、小红书 、抖音 、 快手 、京东 、淘宝特价版、多多买菜 、美团优选 、小米有品等平台，并在淘宝 、抖音、快手等平台开启直播带货。在线上销售快速增长的同时开始线上主攻核心产品，线下增加长尾销售。
中国速冻小吃消费者洞察分析
中国速冻食品消费者画像
iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，中国速冻食品女性消费者占比较高，达63.2%；年龄段集中在31-40岁，占52.6%；中高收入群体占比较大，月收入多集中在5001-10000元，占比为37.9%，其次是10001-15000元、5000元及以下，分别占28.2%、16.6%。
中国速冻食品消费渗透率分析
中国速冻食品购买意愿分析
iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，22岁-50岁的消费者对速冻食品较为喜爱，有强烈意愿购买速冻食品的人群占比均超过30%，其中31-40岁的消费者有强烈购买意愿人群占比大，达39.4%。各年龄段有意愿消费速冻食品的人群占比较大，均超过了50%。艾媒咨询分析师认为，有意愿消费速冻食品的人群广阔，各速冻品牌可以考虑采取一定优惠政策或是进行产品创新，激发消费者的购买欲，扩充速冻食品的忠实群体。
电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道
iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，超五成消费者购买速冻小吃的份量适中，能满足“少量囤货”需求即可；单次消费金额多为51-100元。消费者对于速冻小吃的需求量有限，更倾向于保持适当的库存，将其作为日常消费的一部分，不会花费过多的金额。商家可从高性价比入手，打造不同品类产品，切实迎合目标群体消费喜好。电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道，线下渠道也占有一定比例，商家可进一步打通销售渠道，以提高销量。
方便快捷是速冻小吃消费者选择的关键因素
iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，消费者购买速冻小吃时更关注口味和保质期，分别占比52.9%、51.9%；方便快捷是消费者购买速冻小吃的主要原因。速冻小吃在生产过程中已经经过了加工和处理，无需繁琐的烹饪步骤，这种方便快捷的特性使得速冻小吃成为消费者的。
行业仍有提升空间，食品安全乃餐饮之重
iiMediaResearch（艾媒咨询）数据显示，添加剂问题（36.9%）、食品品质（32.1%）以及卫生问题（31.2%）是消费者对速冻小吃关注的问题，在此基础上，消费者希望速冻小吃能减少添加剂，以及加强食品卫生安全管控工作。为了满足消费者的需求，速冻小吃企业需要加强生产过程的卫生和质量管控，严格控制添加剂的使用，并不断提高产品的品质和口感。此外，速冻小吃企业还需要加强对原材料的品质管控，确保产品的安全和卫生。
2023年中国速冻小吃消费及发展趋势
物流技术加速，速冻小吃行业迎来数字化升级
随着冷链物流技术的不断发展，速冻小吃行业的物流配送体系将得到进一步的完善。通过采用更先进的冷链物流技术，如物联网技术、大数据分析等，速冻小吃企业将能够实现更的库存管理、更高效的配送服务以及更严格的食品质量监控，从而为消费者提供更加优质的产品和服务。此外，未来速冻技术将更加成熟和高效，新型速冻技术如真空冷冻干燥、瞬时速冻等的应用，将提高速冻食品的品质和口感，同时延长保质期；生产流程的智能化、自动化技术的应用对于提高生产效率和质量稳定性至关重要。速冻小吃行业亟待升级，科技创新将成突破口
由于人们对方便、快捷、健康食品的需求不断增加，速冻小吃成为了越来越多人的选择。小吃类食品受门槛低、易于复制和模仿、产品品质参差不齐等影响，居民消费热情逐渐被稀释，速冻小吃品质升级趋势逐渐显现，营养健康的食品更受消费者青睐。未来速冻小吃行业发展趋势将以创新、健康、便捷为主导。企业需要不断推出新产品、新口味、新包装来满足消费者的多元化需求；随着健康意识的提高，企业将更加注重产品的营养价值和安全性；随着消费模式的转变，年轻消费者成主力军，企业将更加注重产品的便利性和快捷性，如外卖、电商等渠道的发展。