预制菜大热离不开资本助推
“预制菜股”味知香自2021年4月27日上市，连续迎来11个涨停！
得利斯、福成股份、龙大美食等多个品牌，也因为被贴上“预制菜概念股”的标签多次上演涨停！
据qichacha显示，2019年新增预制菜企业1.29万家，2020年新增1.3万家，2021年新增4212家……
预制菜的热度可见一斑。延伸阅读：↓↓↓ 
而这些繁荣的背后，不乏资本的身影。
qichacha统计，2013年至今，预制菜赛道共发生72起投融资事件，披露融资总金额超10亿元，涉及项目42个。从融资时间来看，2015-2016年是融资高峰期，融资事件分别有14起和17起，2020-2021年是另一个融资高峰期，2020年预制菜赛道共有12起融资，2021-2022年，我国预制菜行业融资事件20余起，融资金额达数百亿元。
例如，2022年1月，“珍味小梅园”已完成1亿元B+轮融资；舌尖英雄自去年8月完成盈科资本投注的5.5亿元A轮融资后,今年3月又获得10.5亿元巨额融资款项；2022年4月，上海联舌网络科技有限公司旗下预制菜品牌“联舌工坊”宣布完成千万元天使轮融资……
这其中，获得融资的企业，有王家渡食品、彭记坊这样的传统预制菜企业，更多的是新品牌，比如珍味小梅园、舌尖英雄、银食等。
一方面，预制菜行业的发展，吸引资本的进入；
另一方面，资本的进入，吸引了更多势力进入预制菜行业，促进预制菜行业的发展，形成了相辅相成、相互促进的局面。
△图片来源：网络根据出身的不同，当前预制菜行业已经汇聚了以味知香、好得睐等为代表的派，以贾国龙功夫菜、海底捞为代表的餐饮派，以盒马鲜生、永辉生鲜为代表的零售派和以三全、安井食品为代表的综合派，四大门派让预制菜行业的竞争更加激烈，加速预制菜行业成熟。资本是把双刃剑，如何舞好是关键
预制菜的火热离不开资本助推，不可忽视的是，资本也是一把双刃剑。
曾几何时，资本的进入，让团购行业掀起了轰轰烈烈的千团大战，但后仅剩美团一枝独秀；
也让共享单车行业从人人追捧到一地鸡毛；
还让前几年火爆的社区团购，如今同样危机四伏……
△图片来源：网络面对汹涌而来的资本，预制菜企业该如何理性看待？确实有资本需求的企业，如何更好地与资本对接？资本是如何看到预制菜行业的，又是如何挑选投资标的的？