8400亿早餐大市场的诱惑
如果你留心早饭师的门头，还会在上面看到四个小字“四面河山”。
“四面河山”来源于岳阳楼上的对联“四面河山归眼底，万家忧乐到心头”，歌颂的是范仲淹“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的精神。
这正是千味央厨从幕后供应链延伸到前台餐饮店，做早饭师的初衷，也是李伟亲自来这家小店捧场的原因。“关注民生，让人们通过一顿美味而健康的早餐开始元气满满的。”早饭师运营部刘经理介绍说。
店内随处可见的“郑州早上好”、“吃完早点去奋斗”、“早餐加蛋，元气满满”等标语，都体现着这家店要传递的理念，以及满满的人文关怀。
俗话说，早饭要吃好，午饭要吃饱。早餐在一日三餐中至关重要，早餐吃的好，可以让人都精神充沛。
生活节奏的加快让很多人都没时间在家吃早餐。
据英敏特预测，到2021年，中国消费者在外食用早餐的市场销售额预计将突破8400亿元人民币，2016-2021年的年均复合增长率达到7.4%。
麦当劳、肯德基等餐饮大鳄看好早餐市场潜力，也纷纷布局早餐，麦当劳开卖肉夹馍、肯德基推出热干面，分割这块大市场。
千味央厨推出早饭师项目，也是想在8400亿的早餐市场淘金。早饭师针对传统夫妻早餐店产品标准化程度低、就餐环境差、安全卫生没保障等痛点，店内餐品全部用工业化生产的产品，标准化程度高，安全卫生。考虑到早餐的消费场景，早餐师选址集中在社区、写字楼、学校等人流密集的场所，会侧重地铁口，方便消费者。