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抓住新赛道红利，让“打工人”变“合伙人”
“一家店，有一个店长和2-3个店员，如果生意好，他们可以再开几家，新店和老店是师徒制，没有完全隔开，有利益往来，这样能更好地在当地扩展，从店员到店长都有机会参与其中。”“三餐有料”负责人这样解释“合伙人+师徒制”。
为了调动店面运营员工的积极性，“三餐有料”还把店长、店员的工资和单店利润挂钩，让员工像老板一样去经营门店，从而提高单店的运营能力。
“三餐有料”还计划把利润分给店员、店长、加盟商，除了店面销售盈利，他们还可以获得配送等其他额外收入和利润。
△图片来源：网络
相关负责人说，“三餐有料”准备明年开店500-1000家，后年3000-5000家，用三年时间达到万店水平。行业人士称，“三餐有料”目标宏大，这种“合伙人+师徒制”或有助于其连锁门店的快速扩张。
火锅烧烤食材新零售品牌“巧乐厨”创始人郭永明称，巧乐厨目前采用的也是“合伙人+加盟商”制，“让员工具有老板思维，从火锅、烧烤、小吃简快餐三个场景出发为客户提供解决方案，让合伙人挣到钱”，这是巧乐厨要干的事。
作为一家专注B端食材供应的供应链企业，借助C端火锅烧烤食材新零售赛道，巧乐厨会继续在食材供应领域深耕，郭永明说：“区县做加盟，门店除了提供批发业务，还直接面对消费者提供零售，大的地市实行合伙人制。简单来说，就是类似海底捞的师徒制，以解决人的问题为出发点，通过内部选拔人才并推荐为合伙人的方式，把店长逐渐培养成‘老板’。”
店面投资，公司出大部分，合伙人可以按自愿出一定比例，“公司出大头，个人出小头，分钱的时候，合伙人多分公司少分，巧乐厨现在是‘买一送一’，你投百分之十的钱，让你占百分之二十的股，但也有高限额，只能到49%。这种设置主要是从经营权、管理权及统一思想这些方面考虑。”郭永明称。
△图片来源：网络
合伙人不用投很多钱，可以拥有员工和“老板”双重身份，既是总公司的员工，可以照常领工资，又是店面“老板”，全权负责店面经营管理，多渠道受益，一举多得，大限度解决合伙人的后顾之忧和实际困难。
实际上，河南另一家火锅烧烤食材新零售品牌烟火客同样采用“内部合伙人制”，烟火客操盘手钟辉介绍，在没有探索出有效的商业模式之前，烟火客并没有对外加盟的打算，初期采取的就是“合伙人”制，“亏钱算我的，赚钱算你的，烟火客给一定的创业资金支持，目的是让合伙人lingfengxian创业。”