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新消费热潮下，新老品牌交替
说到受资本青睐的面食类品牌，不得不提和府捞面。
据了解，和府捞面近一次或融资是在2020年11月份，完成4.5亿元D轮融资，作为后起之秀，面向年轻白领群体的和府捞面，至今已拿下5轮共计8.45亿元人民币融资。同时，和府捞面将迅速扩张，2021年计划新增200家门店。和府捞面，诚然成为了国内新晋面食“独角兽”品牌。
△图片来源：网络
此刻，就不得不提起曾经的面食大亨——味千拉面。作为餐饮业批网红店，当时味千拉面在北上广深各大城市开的门店，总是人山人海，有些门店都要出动商场保安维持排队次序。然而三十年河东，三十年河西，曾经叱咤中国拉面界的味千拉面，现在已经成了昨日黄花。
2010年底至今，味千中国的市值已蒸发掉超过100亿港元。1月26日，味千中国发布盈利警告：截至2020年12月31日，公司预期年度将录得净亏损约为6000万元至1.1亿元。
这其中缘由，除了“贪腐门”、“骨汤门”、投资失败的内因，与近年来新消费形势大有关联。
5月10日，百度与人民网研究院联合发布《百度2021国潮骄傲搜索大数据》报告，报告显示，国潮在过去10年关注度上涨528%，如今的国潮已经迈入3.0时代。特别是90后、00后，逛国潮、买国货成为消费新风尚。
在国潮兴起的当下，主打日式拉面的味千拉面，无论是对消费者还是投资者，已经“不香了”。
△图片来源：网络
相比之下，具备标准化体系以及完备的供应商管理和供应链管理规范的和府捞面，就显得“真香了”。