肉桂酸
cas号: 140-10-3
英文名： cinnamic acid
分子式: C9H8O2
分子量: 148.15862
中文别名： 肉桂酸,3-苯基-2-丙烯酸,β-苯基丙烯酸,反式肉桂酸,皮酸,亚苄基乙酸,苯基丙烯酸,苯丙烯酸
标准： 企业标准
天然/合成： 合成
级别： 工业级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分
成份： 3-苯基-2-丙烯酸
理化属性： 白色至淡黄色粉末。微有桂皮香气。
分子式： C9H8O2
分子量： 148.16
熔点： 133℃
沸点： 300℃
密度： 1.248g/ml
闪点： ＞230°F
类别： 化工·日化
行业： 食品
领域： 食品保鲜
下延产品： 保鲜膜
制备：
合成肉桂酸的方法众多，主要合成方法如下：
⑴ Perkin合成法 ;
⑵苯甲醛2丙酮法;
⑶苄叉二氯2无水醋酸钠法。这些方法或流程长，温度高，能耗大，收率低；或副产物多，分离纯化难，污染严重。
⑷肉桂醛氧化为肉桂酸法，以H2O2 （浓度要求为90 %～属危险品） 、NaClO2等无机氧化物为氧化剂进行氧化，需要大量有机溶剂如丙腈、苯等，污染环境，不利于工业化；或是分子氧化法，其中液相催化氧化法收率较低（70%左右），且也使用大量有机溶剂。
运用：
1.可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
2.有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是防晒霜中必不可少的成分之一。
