小麦淀粉 CAS： 9005-25-8

小麦淀粉

CAS：         9005-25-8

外文名称：     wheatstarch

分子式:       C12H22O11

分子量:       342.29648

中文别名：    淀粉,药用淀粉,玉米淀粉,土豆淀粉,马铃薯淀粉,稻米(ORYZA SATIVA)淀粉,马铃薯(SOLANUMTUBEROSUM)淀粉,木薯淀粉

标准：        企标

天然/合成：   天然

提取来源：    优级

级别：        食品级

含量：        99%

外观：        白色粉状

包装：        25KG/复合编织袋 可拆分

成份：        小麦淀粉

理化属性：    水分≤14% 酸度≤2.00% 灰分≤0.25% 蛋白质≤0.30% 脂肪≤0.07% 粘度≥50.0mpa.s 斑点2细度99.8% 白度≥93%

类别：        天然食品

行业：        食品

领域：        食品原料

下延产品：    粉丝、粉条

运用：        透明度较高，粘度强且稳定，易凝胶化，抗形变能力高，用于制作粉丝。

淀粉还可应用于很多行业，纺织、造纸、食品、石油、钻井、医疗、建筑、农业、林业、园艺、铸造、饲料、日用化工、工业废水处理等多个领域。
但小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）