D-酒石酸
CAS： 147-71-7
英文名称: D(-)-Tartaric acid
分子式: C4H6O6
分子量: 150.08684
中文别名： 酒石酸,2,3-二羟基丁二酸,D-2,3-二羟基丁二酸,D-酒石酸,[S-(R*,R*)]-2,3-二羟基丁二酸,D-2,3-二羟基琥珀酸,二羟基琥珀酸,葡萄酸
标准： BP
天然/合成： 合成
提取来源： 左旋酒石酸（原料涨价，市场缺货，销售前请咨询市场情况）
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色结晶
包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分
成份： 是用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸
理化属性： 易溶于水的无色结晶。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 酸度调节剂
下延产品： 饮料
酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染料的媒染剂，也用于照相行业的某些显影和定影操作，其铁盐具有光敏性，因此可用于制作蓝图。酒石酸能与多种金属离子络合，可作金属表面的清洗剂和抛光剂。酒石酸钾钠（罗谢尔盐）可配制费林试剂，还可用于医药作为缓泻剂和利尿剂，还用作辛可芬的中间体。其晶体有压电性质，可用于电子工业。 |
用途 1 |
用途 2
用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。
用途 3
用于手性合成的手性源及拆分剂
生产方法
酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物的果实中，也有少量以游离态存在。工业上常用葡萄糖发酵来制取右旋酒石酸；外消旋体可由反丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；内消旋体可顺丁烯二酸用高锰酸钾氧化制得；左旋酒酸可由外消旋体拆分获得。在酒石酸的实际应用领域中，主要使用右旋酒石酸或其复盐，酿制葡萄的副产品酒石是目前实际生产酒石酸的主要原料，所生产的酒石酸都是右旋体。
