休闲食品中增速快
千亿规模卤味市场前景如何?
2020年商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示,中国目前零食行业年总产值已达到22156.4亿元。
△图片来源:2021卤制品行业消费趋势报告 △图片来源:2021卤制品行业消费趋势报告
随着冷链物流的发展和人民生活水平的提高,卤制品也从餐桌消费逐渐拓展到休闲场合。
据弗诺斯沙利文的数据,2020年我国休闲卤制品市场规模将达到1235亿元,2015~2020年复合增长率预计达24.1%,是休闲食品中增速快的品类。
预计在未来5年将以每年13%的增长率持续提升,到2025年市场规模将突破2200亿元。其中休闲型卤味零食占40%,60%属于佐餐卤制品。[2] △图片来源:2021卤制品行业消费趋势报告
卤味食品的增长速度,在整个休闲食品领域中堪称一骑绝尘。未来五年仍将保持增长趋势。